- 300 g Hälsans kök grænmetisbollur
- Ólífuolía eða önnur olía
- 1 stk laukur
- 2 stk hvítlauksrif
- 1 tsk paprikuduft
- 1 tsk tímian
- 1 msk hunang
- 500 g hakkaðir tómatar
- 50 g tómatpaste
- Knippi ferskt basil
- Í salatið
- 4 blöð hvítkál
- 8 - 10 stk sykurbaunir eða aðrar baunir
- ½ rauðlaukur
- Knippi radísur
- Salt, pipar, olívuolía og balsamic og vinegar
Aðferð
Steikið grænmetisbollunar í olíu. Fínhakkið lauk og blandið saman við ásamt fínt sneiddum hvítlauk og timían. Hellið tómötum og tómatpurré í ásamt matskeið af hunangi. Látið malla rólega í ca.15 mín en blandið síðan grófhökkuðu basil saman við. Kryddið með salti og pipar.
Í salatið
Pískið saman balsamic ediki og ólífuolíu kryddið með salti og pipar
Skerið hvítkál í strimla (má létt sjóða i ca.1.mín og kæla) ásamt sykurbaunum og rauðlauk. Skerið radísur í sneiðar.
Blandið saman við dressinguna, kælið.